ما هو البرقوق؟
يأتي هذه الفاكهة بألوان عديدة، بما في ذلك الأحمر والأصفر والأرجواني، يعد البرقوق من الفواكه ذات النواة، وهي ثمار تحتوي على حجر أو حفرة. يحتوي هذا الحجر على بذرة الفاكهة مثل الخوخ الخوخ والمشمش والنكتارين.
يمكن تناول البرقوق طازجًا أو استخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات الغذائية، مثل الكعك والمربى والحلويات، ويُعد مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.
اقرأ أيضا: تعرف على فوائد المشمش لتعزيز رفاهيتك
السعرات الحرارية في البرقوق
يعتبر البرقوق من الفواكه المنخفض السعرات الحرارية نسبيا، ولكنه يحتوي على كمية لا بأس بها من الفيتامينات والمعادن المهمة. يحتوي البرقوق الواحد على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 30 سعرة حرارية
- الدهون: 0.2 جرام
- الكربوهيدرات: 7.5 جرام
- الألياف: 0.9 جرام
- السكريات: 6.6 جرام
- البروتين: 0.5 جرام
- فيتامين ج: 6.27 ملغ
- فيتامين أ: 11.2 ميكروجرام
العناصر الغذائية للبرقوق
يعد البرقوق مصدراً جيداً للعديد من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك الفيتامين سي وك والفيتامين أ، كما يحتوي على المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد. وتشمل عناصره الغذائية الأخرى:
1. مضادات الأكسدة
يعتبر البرقوق من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة، والتي تساعد في تقليل الالتهاب وحماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، كما تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. حيث أثبتت بعض الدراسات أن البرقوق يحتوي على أكثر من ضعف كمية مضادات الأكسدة من الفواكه الأخرى.
2. البوتاسيوم
يعد البرقوق مصدرا جيد للبوتاسيوم المفيد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل ارتفاع ضغط الدم أو السكتة الدماغية. وقد أثبتت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم يساعد في تقليل تصلب الشرايين عند تناول الوجبات الغذائية عالية الكوليسترول.
3. السكريات الطبيعية
يحتوي البرقوق على نسبة منخفضة من السكر، كما يعتبر منخفضا في مؤشر نسبة السكر في الدم، مما يعني أن له تأثيرا صغيرا فقط على نسبة السكر في الدم.
فوائد البرقوق
تشمل فوائد تناول البرقوق:
1. تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة
لاحتوائه على الألياف يعمل البرقوق على تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة والصحية، وزيادة من حجم البراز. وهو ما يساعد على تسهيل عملية الإخراج، وتقليل مشاكل الهضم مثل الإمساك أو الإسهال. فهي تمتص الماء وتساعد في إبقاء البراز متجانسا.
2. تعزيز بكتيريا الأمعاء الصحية
إن اتباع نظام غذائي يحتوي على البرقوق المجفف يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على بكتيريا الأمعاء في جميع أنحاء القولون، وهو ما يساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
3. خفض ضغط الدم
قد يساعد الأنثوسيانين الموجود في البرقوق على الحماية من ارتفاع ضغط الدم. وقد أثبتت دراسة أجريت عام 2017 أن شرب عصير البرقوق ساهم في خفض ضغط الدم وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
4. تقليل مستويات الكوليسترول
للبرقوق دور مهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، وذلك بفضل محتواه الغني بالألياف. بالإضافة إلى ذلك يحتوي البرقوق على مستويات عالية من البوتاسيوم، والذي يمكن أن يساعد في تنظيم ضغط الدم.
5. التأثيرات المحتملة المضادة للسرطان
حسب العديد من الدراسات، فإن مادة البوليفينول الموجودة في البرقوق والخوخ لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات، فضلا عن قدرتها على منع الخلايا من التلف. والحد من مخاطر الإصابة بالسرطان.
استخدامات البرقوق
يستخدم البرقوق على نطاق واسع في مجموعة من الوصفات والأطباق. ويمكن استهلاكه على النحو التالي:
- استخدامه لتحضير منتجات الألبان مثل الزبادي (الياغورت) والآيس كريم.
- إضافة شرائح البرقوق إلى وجبات الإفطار أو العشاء لإضافة نكهة وقيمة غذائية.
- تقطيع البرقوق ووضعه في الماء البارد للحصول على مشروب منعش في أيام الصيف.
- تجفيف شرائح البرقوق وتناولها كوجبة خفيفة.
أسئلة شائعة قد تهمك
ما هي أضرار أكل البرقوق؟
يمكن أن يسبب البرقوق مشاكل في الجهاز الهضمي، بما في ذلك الغازات والانتفاخ والإسهال، خاصة لدى المصابين بمتلازمة القولون العصبي.
هل البرقوق يزيد الوزن؟
يعد البرقوق من الفواكه منخفضة الدهون، وهو ما قد يجعلها وجبة خفيفة مفيدة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. علاوة على ذلك، يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع، وعدم الإفراط في تناول الطعام.
اقرأ أيضاً: فوائد العنب : من الدعم المناعي وصحة القلب إلى جمال البشرة
