ما هو الماتشا؟

ماتشا هو نوع من الشاي الأخضر المسحوق، والمصنوع من أوراق الشاي التي يتم زراعتها ومعالجتها خصيصا لتحضير مسحوق الشاي الأخضر. أصبحت الماتشا مكونا شائعا في العديد من الأطباق، كالآيس كريم والكعك واللاتيه والعصائر.

القيمة الغذائية للماتشا

تشتهر الماتشا بفوائدها الصحية المحتملة نتيجة خصائصها الغذائية المتنوعة، وتمثل القيمة الغذائية لـ 100 جرام من الماتشا: 

• السعرات الحرارية: 375 سعرة حرارية.
• البروتينات: 25 جم.
• الكربوهيدرات: 75 جم.
• الدهون: 0 جم.
• الألياف الغذائية: 25 جم
• السكريات: 0 جم.
• الكالسيوم: 250 مجم
• الحديد: 5 مجم
• البوتاسيوم: 1250 مجم

العناصر الغذائية للماتشا

الماتشا غنية بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية. فيما يلي بعض العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في شاي الماتشا:

• مضادات الأكسدة

يشتهر الماتشا تركيزه العالي من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الخلايا من الأكسدة المسببة للعديد من الأمراض المزمنة.

• الكافيين 

يحتوي الماتشا على مادة الكافيين، والتي توفر دفعة خفيفة من الطاقة. 

• الحمض الأميني (L-Theanine)

يرتبط هذا الحمض الأميني بتعزيز الإحساس بالاسترخاء وتقليل التوتر. كما أن له تأثيرا على مادة الكافيين، حيث يعمل على التقليل من آثارها في الجسم.

• الفيتامينات

يحتوي الماتشا على فيتامينات مختلفة منها:

1. فيتامين سي أحد مضادات الأكسدة التي تدعم جهاز المناعة وصحة الجلد.
2. فيتامين أ الضروري لصحة العينين، ووظيفة المناعة، وصحة الجلد.
3. فيتامين هـ أحد مضادات الأكسدة المساعد على حماية الخلايا من التلف.
4. فيتامين ك الضروري لتخثر الدم وصحة العظام.

• المعادن

يوفر الماتشا كميات صغيرة من العديد من المعادن، مثل البوتاسيوم الضروري لصحة القلب وتوازن السوائل، ثم الكالسيوم الضروري لصحة العظام، والحديد المهم لنقل الأكسجين في الدم.

•  الكلوروفيل

يأتي لون ماتشا الأخضر من محتواه العالي من الكلوروفيل، وهو صبغة موجودة في النباتات ارتبطت بإزالة السموم والفوائد الصحية الأخرى.

اقرأ أيضا: اكتشف فوائد الشاي الأحمر الصحية وآثاره الجانبية المحتملة

فوائد الماتشا

تتضمن بعض الفوائد المحتملة لاستهلاك الماتشا ما يلي:

• تعزيز النشاط المضاد للأكسدة

يعتبر الماتشا غنيا بمضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وتقوية وتعزيز جهاز المناعة.

• الوقاية المحتملة من السرطان

تشير بعض الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في شاي الماتشا قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان ويمكن أن تمنع نمو الخلايا السرطانية والأورام.

• دعم صحة القلب

تشير الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في شاي الماتشا تساعد في:

1. خفض مستويات الكوليسترول الضار.
2. تحسين صحة القلب.
3. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

• تحسين اليقظة العقلية والاسترخاء

يحتوي الماتشا على مادة الكافيين، والتي يمكن أن توفر وتعزز الإحساس بالطاقة واليقظة، لكونه يساعد على الاسترخاء وتقليل التوتر دون التسبب في النعاس.

فوائد شاي الماتشا للتنحيف

يمكن أن تدعم الماتشا التحكم في الوزن عن طريق حرق المزيد من السعرات الحرارية والمساعدة على أكسدة الدهون.

فوائد الماتشا لصحة الدماغ

يمكن أن يكون للماتشا آثار إيجابية على:

• الإدراك وتعزيز الذاكرة

لمزيج الكافيين والأحماض الأمينة ومضادات الأكسدة الذي يحتوي عليه الماتشا أن يوفر خصائص لحماية الخلايا العصبية من التلف، وتعزيز اليقظة والانتباه والتركيز.

• الحد من الإجهاد وتحسين الحالة المزاجية

يمكن أن تحمي مضادات الأكسدة في شاي الماتشا خلايا الدماغ من الإجهاد التأكسدي، وهو ما قد يساهم في:

1. تقليل خطر التدهور المعرفي والأمراض التنكسية العصبية.
2. تحسين تدفق الدم.
3. تقليل التوتر بالإضافة وتعزيز الاسترخاء والهدوء.

اقرأ أيضا: فوائد الشاي الأخضر: من فقدان الوزن إلى الوقاية من الأمراض

فوائد الماتشا لإزالة السموم

يعزز شاي الماتشا إزالة السموم، بالإضافة إلى الخصائص المضادة للبكتيريا والفيروسات التي يوفرها. علاوة على ذلك، تعزز مضادات الأكسدة في الماتشا صحة الكبد وتوفر الحماية من الإجهاد التأكسدي لتخليص الجسم من السموم.

فوائد شاي الماتشا للجلد

• آثار مضادات الأكسدة على شيخوخة الجلد

لشاي الماتشا تأثيرات مضادة للشيخوخة وذلك لمحتواه العالي من مضادات الأكسدة المساعدة على إبطاء عملية الشيخوخة من خلال حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.

• إمكانية الحد من الالتهابات

يحتوي الماتشا على خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي قد تساعد على تقليل الالتهابات في الجسم المرتبطة بأمراض مزمنة مختلفة.

فوائد الماتشا للأداء البدني

يمكن أن يكون شاي الماتشا إضافة جيدة لتعزيز القدرة على أداء التمارين الرياضية، ويمكن أن يفيد في:

• تعزيز القدرة على تحمل التمارين الرياضية

نتيجة محتواه من الكافيين والأحماض الأمينية، يمكن أن يساعد شرب شاي الماتشا على تعزيز الإحساس بالطاقة واليقظة والتركيز والقدرة على تحمل التمارين الرياضية. 

• تعزيز تعافي العضلات

قد تساهم مضادات الأكسدة في شاي الماتشا في تقليل الإجهاد التأكسدي، مما يساعد على مكافحة الإجهاد وتعزيز التعافي وشفاء العضلات بعد التمرين. 

اقرأ أيضا: الكافيين (القهوة) والثيانين (الشاي): أيهما أفضل ليقظة أطول؟

أضرار الماتشا 

بينما تعتبر الماتشا آمنة بشكل عام، لكن تشمل بعض الآثار الجانبية المحتملة لماتشا ما يلي:

1. التأثيرات المرتبطة بالكافيين

يحتوي شاي الماتشا على مادة الكافيين، ويمكن أن يؤدي استهلاك الكثير منه إلى المعاناة من الأرق والتوتر وارتفاع معدل ضربات القلب ومشاكل في الجهاز الهضمي.

2. اضطرابات المعدة

قد يعاني بعض الأفراد من انزعاج في المعدة أو ارتجاع حمضي عند شرب شاي الماتشا، خاصة على معدة فارغة. وللتخفيف من هذه الآثار يمكن شرب الماتشا عند تناول الطعام.

3. ردود الفعل التحسسية

على الرغم من ندرتها، قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه بعض المركبات الموجودة في شاي الماتشا، والتي قد تجعل الشخص في معاناة مع الطفح الجلدي أو الحكة أو أعراض حساسية أخرى.

4. التداخل مع الأدوية

من المحتمل أن تتفاعل مركبات الماتشا مع بعض الأدوية، كمميعات الدم التي تحمي من خطر تجلط الدم. لذلك، ننصحك باستشارة الطبيب المعالج قبل إضافة الماتشا إلى نظامك الغذائي.

5. محتوى الأكسالات

يحتوي الماتشا على الأكسالات التي يمكن أن تساهم في تكوين حصوات الكلى لدى الأفراد المعرضين لخطر الإصابة بها. لذلك، إذا كنت معرضا لخطر تكون حصوات الكلي فينصح بالتقليل من شرب شاي الماتشا والأطعمة الغنية بالأكسلات. وهي مواد كيميائية توجد بشكل طبيعي في الجسم، كما توجد في بعض أنواع الأطعمة والمأكولات.

6. امتصاص المعادن

يمكن أن يمنع العفص الموجود في شاي الماتشا امتصاص بعض المعادن مثل الحديد والكالسيوم. لذلك، إذا كنت تعاني من نقص في بعض المعادن، فمن الجيد عدم شرب شاي الماتشا عند تناول الأطعمة الغنية بالحديد أو الكالسيوم.

أسئلة شائعة قد تهمك

هل يؤثر شاي الماتشا على الكلى؟

يحتوي الماتشا، مثل أنواع الشاي الأخضر الأخرى، على الأوكسالات وهي مركبات طبيعية يمكن أن يساهم ارتفاع مستوياتها في تكوين حصوات الكلى لدى الأفراد المعرضين لخطر الإصابة بحصوات الكلي. 

كما يحتوي على الكافيين وهو مادة تؤدي إلى زيادة إنتاج البول، ويمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات الكافيين في الجسم إلى إجهاد الكلى والجفاف إذا لم يكن متوازنا مع مستويات السوائل الأخرى في الجسم.

ما هو الوقت المناسب لشرب الماتشا؟

ليس هناك وقت محدد مناسب لشرب الماتشا، ويمكن شربها في:

• الصباح كبديل للقهوة للحصول على دفعة خفيفة من الطاقة وتحسين اليقظة.
• قبل التمرين لتعزيز القدرة على ممارسة وتحمل التمارين البدنية.
• بعد الظهر للحفاظ على اليقظة والتركيز.

نظرا لمحتوى الكافيين في الماتشا، فمن الأفضل تجرب شربه قبل النوم لكيلا يقلل من رغبتك في النوم ليلا.