تعرف على فوائد ورق الغار الصحية : كنز طبي متعدد الاستخدامات

ما هو ورق الغار؟

ورقة الغار (Bay leaf) المعروفة في المغرب بورقة سيدنا موسى؛ هي نبات يُستخدم بشكل شائع في الطهي نظرًا لطول مدة صلاحيتها ولرائحته المميزة ونكهته الخفيفة. غالبًا ما يتم استخدامها في الحساء والصلصات والمرق. كما استخدمت أيضا في طب الأعشاب التقليدي لفوائدها الصحية المحتملة.

القيمة الغذائية لورق الغار

تشمل القيمة الغذائية لـ 100 غرام من ورق الغار أو رقة سيدنا موسى:

السعرات الحرارية: 313 سعرة حرارية.
البروتينات: 7.6 جم.
الدهون: 8.36 جم.
الكربوهيدرات: 75 جرام.
الألياف: 26.3 جرام.
الكالسيوم: 834 ملغ.
الحديد: 43 ملغ.
المغنيسيوم: 120 ملغ.
الفوسفور: 113 ملغ.
البوتاسيوم: 529 ملغ.
الصوديوم: 23 ملغ.
الزنك: 3.7 ملغ.
المنغنيز: 8.17 ملغ.
الفيتامين: 46.5 مجم.
النياسين: 2 ملغ.
فيتامين ب: 6 1.74 ملغ.

العناصر الغذائية للورق الغار

تُستخدم أوراق الغار في الطهي ولا يتم استهلاكها عادة بكميات كبيرة، لذا فإن قيمتها الغذائية ضئيلة نسبيا. وتشمل عناصرها الغذائية:

العناصر الغذائية

تحتوي أوراق الغار على كميات ضئيلة من الفيتامين والمعادن. بما في ذلك فيتامين أ، وفيتامين سي، وفيتامين ب 6، والحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم.

المواد الكيميائية النباتية

تحتوي أوراق الغار على مواد كيميائية نباتية مختلفة، بما في ذلك الخصائص العطرية المسؤولة عن الرائحة المميزة ونكهة أوراق الغار.

فوائد ورق الغار

غالبا ما تستخدم أوراق الغار لخصائصها العطرية ونكهتها الخفيفة في الطهي. وعلى الرغم من أن البحث العلمي حول هذه الفوائد محدود، إلا أنها ترتبط أيضًا ببعض الفوائد الصحية المحتملة، وتشمل:

1. دعم الجهاز الهضمي

تُستخدم أوراق الغار تقليديًا لتحسين صحة الجهاز الهضمي، من خلال المساعدة في:

عملية الهضم.
التخفيف من الانزعاج الهضمي.

نتيجة احتوائها على مركبات نباتية كيميائية، بما في ذلك الزيوت الأساسية، ذات التأثيرات الخفيفة المضادة للالتهابات والتشنج.

2. صحة الجهاز التنفسي

تتمثل فوائد أوراق الغار المعززة لصحة الجهاز التنفسي في:

علاج السعال

يمكن أن تساعد الزيوت العطرية الموجودة في أوراق الغار، عند استنشاقها كجزء من استنشاق البخار أو العلاج العطري، في تخفيف أعراض الجهاز التنفسي مثل الاحتقان والسعال.

التأثيرات المضادة للميكروبات

لأوراق الغار خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، ويمكن أن تساهم هذه الخصائص في استخدامها التقليدي في العلاجات الطبيعية لمختلف أنواع العدوى.

4. الخصائص المضادة للالتهابات

تمت دراسة الزيوت الأساسية الموجودة في أوراق الغار لمعرفة خصائصها المحتملة المضادة للالتهابات. وثبت أن هذه الخصائص قد تساهم في علاج الحالات الالتهابية البسيطة.

5. الوقاية المحتملة من السرطان

تشير الأبحاث الأولية إلى أن مستخلص من أوراق الغار قد يساعد في الوقاية من نمو الخلايا السرطانية في القولون والمستقيم. لكن، هناك حاجة إلى إجراء العديد من الأبحاث والدراسات للكشف عن فعالية ورق الغار في الوقاية من السرطان.

6. تنظيم نسبة السكر في الدم

تحتوي أوراق الغار على مركبات مثل الفلافونويدات، والتي تعمل على تحسين وظيفة الأنسولين. حيث يقلل ورق الغار من عوامل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الأول وأمراض القلب والأوعية الدموية.

7. الإدراك وتعزيز الذاكرة

لقد ثبت أن مستخلص الأوراق يعزز الوظيفة الإدراكية، ومنع تكوين اللويحات المسؤولة عن تلف الخلايا العصبية في الدماغ. يمكن أن تساعد العشبة أيضًا في حماية الدماغ من الأضرار المرتبطة بالتوتر.

8. الحد من الإجهاد وتحسين الحالة المزاجية

تحتوي أوراق الغار على خصائص مهدئة، إذ يمكن أن يساهم في تقليل مستويات التوتر في الجسم وتعزيز الإحساس بالاسترخاء.

ورق الغار للبشرة

يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للأكسدة والالتهابات التي توفرها أوراق الغار في تعزيز التئام وشفاء الجروح، ثم التقليل من الالتهابات في المنطقة المصابة.

ورق الغار للجنس

أثبتت دراسة على الحيوانات أن أوراق الغار يمكن أن تكون فعالة في تعزيز الوظيفة والإثارة الجنسية لدى الرجال، لعلاج ضعف الانتصاب لديهم. لكن، هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات البشرية لإثبات هذه الفعالية.

أضرار ورق الغار

تعتبر أوراق الغار آمنة لمعظم الأشخاص، ولكنك ستحتاج إلى توخي الحذر إذا كنت تعاني من الحالات التالية:

1. مرض السكري

نظرا لأن أوراق الغار قد تؤثر على مستويات السكر في الدم، احصل على موافقة من مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل استخدامها.

2. الحساسية أو الربو

إذا كان لديك رد فعل تحسسي تجاه أوراق الغار، فمن المهم تجنب حرق أوراق الغار أو استخدام الزيوت الأساسية التي تحتوي عليها، للحفاظ على صحة الجهاز التنفسي.

أسئلة شائعة قد تهمك

ما هو ورق الغار في المغرب؟

في المغرب، يشار إلى أوراق الغار باللغة العربية باسم “ورقة سيدنا موسي”. وهي تستخدم عادة في المطبخ المغربي لإضافة نكهة ورائحة لمختلف الأطباق.، وغالبًا ما تستخدم لتعزيز نكهات الطواجن والحساء والمرق.

ما هي فوائد شرب مغلي ورق الغار؟

يمكن أن يكون شرب ماء ورق الغار مفيدا لك، لكونه يوفر مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. يمكن لهذا المزيج أن يحسن جهازك المناعي.

كيف يستعمل ورق الغار لتنحيف البطن؟

لا يوجد دليل علمي يثبت فعالية استخدام أوراق الغار في تنحيف البطن أو فقدان الوزن. وإذا كنت ترغب في فقدان الوزن وتنحيف البطن فننصحك بـ:

اتباع نظام غذائي متوازن.
ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
الانتباه لمعدل السعرات الحرارية الذي تحصل عليه والذي تحرقه في اليوم.