ما هي أكلات عيد الأضحى؟
يتناول المسلمون في عيد الأضحى لحم الضأن أو الماعز أو لحم البقر، ومن بين الأطباق الشائع تحضيرها في هذه المناسبة الدينية:
- طبق الأرز باللحوم.
- الكباب وأطباق اللحم المشوية.
- طبق اللحم مع العدس والقمح.
ما هي العوامل التي تجعل اللحوم مضرة؟
هناك بعض العوامل التي يمكن أن تجعل بعض أطباق اللحوم ضارة إذا لم يتم طهيها أو تخزينها بشكل صحيح. فيما يلي أهم هذه العوامل:
-
اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدا
يمكن أن يؤدي استهلاك اللحوم النيئة أو التي لم يتم طهيها جيدا إلى ارتفاع مخاطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء مثل السلمونيلا والإشريكية القولونية. لذلك، من المهم طهي الدواجن واللحوم المفرومة في درجة حرارة مناسبة للتخلص من البكتيريا الضارة.
-
اللحوم المصنعة
هناك علاقة وثيقة بين استهلاك اللحوم المصنعة مثل النقانق واللحوم المعالجة وزيادة مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية لاحتوائها على كميات عالية من الصوديوم والمواد الحافظة.
اقرأ أيضا: ما تصنعه اللحوم المصنعة بأجسامنا!
-
اللحوم عالية الدهون
يمكن أن تساهم اللحوم الغنية بالدهنية في الحصول على كميات أكبر من الدهون المشبعة، وهو ما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم وارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك، ينصح بالتخلص من الدهون الزائدة في اللحوم قبل طهيها.
-
اللحوم المطبوخة بشكل مفرط
يؤدي طهي اللحوم في درجات حرارة عالية جدا أو المتفحمة إلى تكوين مركبات ضارة قد تؤدي إلى زيادة مخاطر الإصابة بالسرطان. ولتقليل أضرار هذه المركبات، ينصح بخفض درجة حرارة الطهي وعدم شوي اللحوم بالقرب من النار والحرص على الفصل بين قطع اللحم والنار بمسافة كافية للطهي.
اقرأ أيضا: ما العلاقة بين الإكثار من استهلاك اللحوم والإصابة بالنقرس؟
هل يصح شرب الحليب بعد أكل اللحم؟
يعتبر الحليب مشروبا غنيا بالعناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين والكالسيوم والفيتامينات والمعادن. ويمكن شربه كجزء من نظام غذائي متوازن، بغض النظر عما إذا تم تناوله قبل أو بعد أو بشكل منفصل عن تناول اللحوم.
نصائح الأكل الصحي لعيد الأضحى
تشمل نصائح الأكل الصحي لعيد الأضحى التي ينبغي الحرص على اتباعها:
-
موازنة الوجبات
ينبغي الحرص على تناول وجبات متوازنة وغنية من حيث قيمتها الغذائية، من خلال تناول الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه إلى جانب اللحوم الخالية للدهون لتعزيز قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية في الأطعمة.
-
تناول اللحوم الخالية من الدهون
احرص على تناول اللحوم الخالية من الدهون والتخلص من الدهون قبل طهيها، لتقليل مستويات الدهون المشبعة في الجسم.
-
عدم الإفراط في تناول اللحوم
يُنصح بعدم الإفراط في تناول اللحوم في عيد الأضحى، مع الحرص على تنويع الوجبات وتناول الخضروات للحصول على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن والألياف.
-
شرب ما يكفي من السوائل
ينبغي الحفاظ على رطوبة الجسم عن طريق شرب الكثير من الماء طوال اليوم، بالإضافة إلى التقليل من المشروبات السكرية، والمشروبات الغازية، بدلا من ذلك يمكنك شرب الماء أو شاي الأعشاب أو عصائر الفواكه الطازجة.
-
ممارسة الأنشطة البدنية
احرص على ممارسة التمارين الرياضية للحفاظ على نمط حياة نشط خلال عيد الأضحى، كالمشي أو الجري للمساعدة على حرق السعرات الحرارية خلال اليوم والتقليل من مستويات الدهون في الجسم.
