الحديد هو معدن أساسي يلعب دورًا حيويًا في الجسم. إنه ضروري لإنتاج الهيموجلوبين، وهو بروتين في خلايا الدم الحمراء يحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. يساعد الحديد أيضًا جهاز المناعة على العمل بشكل صحيح ويدعم نمو الخلايا وتطورها. يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم، وهي حالة لا يحتوي فيها الجسم على ما يكفي من خلايا الدم الحمراء لنقل الأكسجين بشكل صحيح. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى التعب والضعف وزيادة خطر الإصابة بالعدوى. يمكن العثور على الحديد في مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك والفاصوليا والخضروات الخضراء الورقية, بعض فوائد الحديد تشمل:
