ماذا يفعل السمك في جسم الانسان؟
تعد الأسماك مصدرا فريدا للعناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية، والسيلينيوم، وفيتامين د، والتورين، والكارنيتين، كما تعد مصدرا للبروتين عالي الجودة ولها كثافة منخفضة من السعرات الحرارية بشكل عام.
أشارت مراجعة إلى أن الأدلة العلمية المستمدة من علوم الأغذية، والبحوث والدراسات الوبائية، والتجارب أثبتت أن الاستهلاك المنتظم للأسماك له تأثير إيجابي على توازن الغدة الدرقية، ويسهل الحفاظ على وزن صحي للجسم، ويقلل من حجم الزيادات المرتبطة بالعمر في ضغط الدم، ويحسن توازن الجلوكوز مما يساعد على الوقاية من مرض السكري، ومتلازمة التمثيل الغذائي، وله تأثير إيجابي على الحفاظ على كتلة العضلات لدى كبار السن.
كم مرة يجب تناول السمك في الأسبوع؟
يوصى بتناول الأسماك من مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع، للحصول على أقصى قدر ممكن من فوائده الصحية، ويستحسن تناول الأسماك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق.
ما هي أضرار أكل السمك؟
يعد التسمم بالزئبق من أكبر الأضرار التي يمكن أن يسببها السمك، فالتعرض المفرط للزئبق يخلف مجموعة من الآثار الصحية الضارة، بما في ذلك تلف الجهاز العصبي المركزي والكلى.
وأجريت دراسة بهدف رصد تركيزات الزئبق في الأسماك والمنتجات السمكية، وتبين من خلالها أن تركيز الزئبق في الأسماك يبلغ حوالي 0.5 ملغ/كلغ. وأوصت الدراسة بعدم استهلاك الأسماك وخاصة (لحوم القرش وسمك أبو سيف والماكريل)، بالنسبة للأطفال، والنساء في سن الإنجاب، والنساء الحوامل والأمهات المرضعات.
هل استهلاك السمك يوميا قد يسبب السرطان؟
في دراسة، تم ربط الاستهلاك المفرط للأسماء وسمك التونة والأسماك غير المقلية بزيادة خطر الإصابة بسرطان الجلد، والورم الميلانيني الخبيث، غير أن الباحثون يحذرون من إجراء أي تغييرات على استهلاك الأسماك، نظرا للحاجة لمزيد من الأبحاث لفهم الارتباط بين تناول السمك وسرطان الجلد، الذي أظهرته الدراسة بشكل أفضل.
اقرأ أيضا: فوائد السمك: لماذا يجب أن تكون الأسماك جزءًا من نظامك الغذائي المتوازن؟
